진로체험 후기

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2017 여름방학특강 주니어셰프 디저트캠프 Story
한솔요리학원 2017 여름방학특강 주니어셰프 디저트캠프 Story

한솔요리학원 2017 여름방학특강 주니어셰프 디저트캠프 Story
															 셰프의 꿈을 경험하고, 진로를 결정했던 소중했던 시간!
															 ‘주니어셰프 방학특강’도 역시 한솔! 
															 디저트 기초 지식부터 다양한 반죽 법, 초콜릿, 설탕공예까지!
															 12일 동안 디저트의 모든 것을 직접 체험해 볼 수 있었던
															 달콤했던 디저트캠프 현장으로 함께 가보실까요~ GO!

디저트 분야 전문가를 만나다! 멘토 셰프와 함께하는 여정

선배 셰프와의 만남은 그 자체만으로도 학생들에게는 큰 경험이 됩니다.
학생들에게 노하우와 경험을 아낌없이 전수해 주실 멘토를 직접 만나봅니다.

일본 동경제과학교 출신 디저트&설탕공예 전문가 황희성 셰프
IKA 세계요리올림픽 개인전 금메달리스트 나성주 제과장
일본 츠지제과전문학교 출신 디저트 전문가 윤영나 셰프

디저트의 기초부터 고급과정까지! 12회 전 과정은 전문가의 밀착 지도로 진행됩니다.

한솔요리학원 2017 여름방학특강 주니어셰프 디저트캠프 Story

디저트에 첫발을 내딛다! 기초부터 탄탄하게

새로운 배움의 길을 가기 위해서는 첫 시작이 중요합니다.

재료 준비부터, 조리도구 사용법, 계량 방법, 다양한 레시피까지!
디저트를 처음 배우는 학생들을 위해 전문 셰프님의 시연과 지도로 진행됩니다.
기초부터 탄탄하게 배워 디저트의 기본기를 다져봅니다.

한솔요리학원 2017 여름방학특강 주니어셰프 디저트캠프 Story

디저트 반죽의 궁금증을 풀다! 버터&쿠키&파이반죽

디저트는 기본적인 재료 배합과 반죽 방법만 알고 있으면
몇 가지 레시피로 다양하게 응용이 가능합니다.

버터 반죽으로 파운드 케이크를~ 쿠키 반죽으로 타르트를~ 파이 반죽으로 밀푀유를~
새로운 레시피부터 멋진 플레이팅 기술까지!
한 번에 두 가지를 배우는 알찬 시간입니다.

세계의 요리 만나다! “한식, 양식, 일식, 프랑스 요리”

다양한 케이크 레시피를 전수받다! 슈&쁘띠까또&앙트르메

일주일 동안 디저트의 기본과 정석을 배웠다면,
케이크를 만드는 수업을 통해서는 조금 더 실용적인 기법들을 학습해 봅니다.
쁘띠까또, 앙트르메 등 고급 기술은 물론 맛의 조화를 배울 수 있는 알찬 시간입니다.

실습 위주의 수업과 체계적인 커리큘럼으로
제과제빵 기초에서 고급 수준으로 하루하루 실력을 쌓아봅니다.

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세상에 하나뿐인 수제 캔디를 만들다! 봉봉 초콜릿&설탕공예

디저트는 조리 도구 및 재료를 어떻게 사용하느냐에 따라 결과물이 다르게 나옵니다.

초콜릿과 설탕공예를 만들기 위해서 필요한 도구와 재료를 간단히 설명하고,
다양한 실무 테크닉까지 전수해 주십니다.
일본 동경제과학교 출신 설탕공예 전문가 황희성 셰프님이 직접 전수하는 레시피에
학생들의 톡톡 튀는 창의력을 녹여 봅니다.

세상에 하나뿐인 나만의 달콤한 수제캔디를 만들어 보며,
디저트의 가치를 높이는 능력을 키워봅니다.

한솔요리학원 2017 여름방학특강 주니어셰프 디저트캠프 Story

국내 유일 조리 진학 컨설턴트에게 듣다! 차별화된 나만의 조리 진학 로드맵 준비

과거 학생들은 셰프라는 일차원적인 로드맵만 가지고 있었다면,
최근에 학생들은 디저트 전문가, 한식 셰프, 요리평론가, 푸드코디네이터 등
다차원적으로 꿈이 점점 세분화 되어가고 있습니다.

이와 같은 변화에 따라 맞춤 학과에 진학하기 위해 학생들에게
최적화된 로드맵을 제시해주고 계시는 한솔요리진로연구소 임형욱 소장님.
분야별 전문가로 성장하는 발판을 마련할 수 있는
조리 진학 로드맵을 만들어 가는 방법을 배워 봅니다.

한솔요리학원 2017 여름방학특강 주니어셰프 디저트캠프 Story

현업 셰프가 전하는 조리Tip 마음에 새기다! 롯데호텔 현장 견학

디저트캠프 일정 중 학생들이 가장 즐거워하는 시간입니다.

총 지배인님에게는 테이블 매너와 식사예절 교육을,
남대현 총주방장님에게는 조리사로써 가져야 할 덕목과
키친의 팀플레이를 배우는 시간을 가져봅니다.

한솔요리학원 2017 여름방학특강 주니어셰프 디저트캠프 Story

식전 입맛 돋우어주는 애피타이저부터 스페셜한 메인 요리 최상급 쇠고기 안심과 전복 스테이크,
코스요리의 꽃이라고 할 수 있는 달콤한 마무리 디저트까지!
한솔 주니어셰프들을 위한 클래스가 다른 코스요리를 시식해봅니다.

신기한 기물들로 가득한 호텔 키친과 연회장을 직접 보고,
궁금한 부분은 셰프님께 질문하며 마음껏 눈에 담아 보는 시간을 가져봅니다,

디저트캠프 현장견학은 코스요리도 맛보고, 이해하기 어려웠던 조리 용어를 재미있게 배울 수 있어
주니어셰프들에게는 더할 나위 없이 즐거운 시간입니다.

한솔요리학원 2017 여름방학특강 주니어셰프 디저트캠프 Story

맛도 있고 보기에도 좋은 디저트를 개발하다! 나도 이제 주니어셰프

12일 동안 배운 내용을 바탕으로 나만의 디저트를 만들어 봅니다.

재료 계량부터 능숙한 반죽까지!
주니어셰프들 알아서 척척 진도를 앞서나가는 여유도 보여줍니다.
모두 열심히 참여해 세상에 단 하나뿐인 나만의 창작 레시피로 만든 디저트가 완성됩니다.
다양한 메뉴와 멋짐이 넘쳐나는 스타일링으로 학생들 개개인의 개성이 물씬 묻어납니다.

한솔요리학원 2017 여름방학특강 주니어셰프 디저트캠프 Story

디저트를 기초부터 차근차근 배우고 싶다면?
이론부터 고급 기술까지 압축적으로 배울 수 있는
한솔 ‘조리캠프&디저트캠프’로 모이세요.
잊지 못할 추억, 한솔요리학원에서 만들어 드릴게요~!

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