새해를 맞아 한솔요리진로연구소가 야심차게 준비한 두 번째 진로직업체험은 ‘외식창업전문가’입니다.
다소 생소하게 느껴지는 외식창업전문가는 음식점, 분식집, 커피전문점, 푸드 트럭 등 외식 관련 창업을 전문적으로
컨설팅 해주는 전문가로 요즘 뜨는 미래 유망 직업입니다.

인기 프로그램인 SBS 골목식당의 백종원씨 또한 외식창업컨설팅의 한 영역으로 ‘비법레시피 교육’하는 모습을 볼 수 있는데요.
화제가 되는 유망 직종인 만큼 많은 학생들이 외식창업전문가를 체험하기 위해 함께 해 주었습니다.

한솔요리학원의 자랑이자, 외식창업 분야의 넘버원! 한솔외식창업아카데미 최고의 셰프님들께서 함께 해주셨습니다.
20년 경력 창업전문 조정민 셰프님을 중심으로 기능경기대회 금메달리스트인 김병균 셰프, 장설화 바리스타,
김송이 컨설턴트까지 한 자리에서 궁금증을 해소할 수 있는 귀한시간이 마련되었는데요.

외식산업학과 진학에서부터 진로를 준비하는 과정까지 꼼꼼하게 설명해주었습니다.
대박 창업의 비밀소스에 대한 이야기며 음식끼리의 궁합, 식재료를 잘 이용할 수 있는 재료과학 개념까지
흥미로운 내용들이 많았는데요. 여기에 다양한 외식 경영 방법에 대해서도 배울 수 있었습니다.

즐거운 실습시간이 돌아왔습니다!
정설화 바리스타님과 함께 커피 바리스타 체험을 시작으로 커핑(Cupping)을 배워 봤는데요.
커핑이란 향을 맡으며 원산지를 찾아보고 맛으로 풍미도 느껴보는 과정입니다.
커핑 수업에 이어 조정민, 김병균 셰프님과 함께 인기 창업메뉴인 명랑핫도그와 짜장떡볶이를 만들어 봤는데요.
셰프님께서 준비해주신 레시피가 평소에 먹었던 것과는 조금 색다르면서 더 맛있었는데요.
특별히 공개해 주신 비법 레시피까지 얻어 갈 수 있어서 더 보람되는 즐거운 실습시간이 되었습니다.

맛있게 만든 음식은 즐겁게 나눠먹으며 셰프로서의 갖춰야 할 자질과 학생들의 꿈에 대해서도
편안하게 이야기 나누는 시간을 가졌는데요. 현재 외식문화 트렌드와 현장 실무 경험,
노하우까지 생생하게 들을 수 있어서 마지막까지 알찬 체험 시간이 되었습니다.

이번 ‘외식창업전문가 체험’ 시간을 통해 직업의 이해와 진학의 필요성까지 꼼꼼히 챙겨 불 수 있어
학생들의 만족도가 매우 높았는데요. 앞으로도 한솔요리진로연구소는 학생들의 미래를 열어주는 유익한 교육 프로그램으로
또 찾아올 테니 많이 관심 갖고 참여해주세요~!